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冬季流感高发季,多吃这七种食物,防病保健康!




蛋白质

蛋白质是机体免疫功能的物质基础,如果摄入不足会影响组织修复,使皮肤和粘膜的局部免疫力下降。高蛋白的食物主要存在于肉类和豆类中,不过千万不要吃野生动物。动物蛋白的来源主要是肉、鱼、蛋、奶等,植物蛋白主要来自于豆类、干果和谷物等。


| 干煎黄花鱼 |



用料

主料:黄花鱼一条

辅料:植物油适量、盐适量、料酒适量、椒盐适量


做法

1. 食材:黄花鱼 葱姜 香菜 植物油 盐 料酒 淀粉 椒盐 

2. 把葱姜洗净切丝和一些片

3. 把鱼清洗干净,两面切上斜刀

4. 把黄花鱼抹上一层料酒和盐

5. 腌制好的黄花鱼用厨房吸油纸吸取多余的水分

6. 再拍一些淀粉

7. 热锅凉油,加葱姜,加黄花鱼,煎到一面发硬发黄

8. 翻面继续煎另一面,直到两面都金黄色即可撒上椒盐,摆盘,撒上香菜末即可



维生素A

维生素A一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮细胞角化变性,容易受细菌侵入。平时多吃胡萝卜、菠菜、芹菜、芒果、红薯等,对补充维生素A有很好的作用。


| 养生菠菜 |



用料

主料:菠菜300克、枸杞子10粒左右

辅料:食用油适量、大蒜3瓣、生抽2勺、纯净水3勺、香醋3勺、辣椒油适量、鸡粉1小勺


做法

1.菠菜择去老叶、黄叶,择去根部清洗干净,控干水分。

2.锅里放入清水烧开,放一点儿食用油,1小勺盐,下锅焯烫1分钟,变色捞起放入凉水中过凉挤干水分

3.大蒜捣碎成蒜泥,加入3勺纯净水,香醋3勺,生抽2勺,辣椒油少许,鸡精适量,搅拌均匀

4.枸杞子用热水浸泡,捞出来用纸巾擦干水分放在菠菜上,把调味蒜汁浇上去,吃的时候拌匀,装盘上桌就可以开吃了。



维生素E

维生素E是人体的抗氧化剂,同时可以提高抗感染能力。主要来源为植物油、坚果、豆类和谷物。


| 坚果蜜桃挞 |



用料

主料:面粉90克、黄油50克、盐1克、糖粉35克、杏仁粉10克、蛋液18克

辅料:水蜜桃300克、玫瑰花瓣1克、冰糖100克、玉米淀粉10克、清水10克、坚果适量


做法

1.准备好食材

2.将黄油室温软化,用打蛋器搅打出纹路,加入糖粉打发。

3.将蛋液分2次加入黄油里打发,每一次都要搅打均匀。

4.将低筋粉过筛入大碗内,翻拌均匀至无干粉状态。

5.把面团放入保鲜袋里冷藏1小时松弛。

6.将水蜜桃去核去皮,加入冰糖和玫瑰花瓣,小火慢熬到水蜜桃变成半透明,将淀粉和清水混合均匀,倒入锅内快速拌匀,馅就做好了。

7.取出挞皮,室温5分钟后,将皮擀开,这里是2个4寸学厨菊花盘的量。

8.将挞皮放入盘里,往下轻压使其贴紧模具,去掉多余的挞皮,用叉子扎出气孔,防止烤的时候鼓起。

9.将馅料放入挞皮内,放入适量的坚果,烤制的时间比较久,那坚果需要喷上一层清水。

10.烤箱上下管175度预热,将挞放入烤箱中层烤制20分左右即可。



维生素C

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